Au pique assiette

Créé en 2011 en lieu et place de La Taverne du Pàªcheur, le restaurant a été complètement rénové pour vous accueillir dans une salle à  la fois sobre et chaleureuse. Depuis 2013, l’agencement d’une terrasse en bois en retrait de la rue nous permet de vous proposer un nouvel espace pour apprécier un bon repas tout en profitant de la douceur du climat du plaisir de manger en extérieur… Au printemps 2015, une extension vers un autre batiment (anciennement l’Hacienda) sera l’occasion d’ouvrir une nouvelle salle. Auparavant limité par une capacité restreinte, nous pourrons ainsi vous proposer un nouvel espace sans pour autant le densifier et sacrifier notre qualité d’accueil. Cette nouvelle configuration vous offre également de nouvelles possibilités: repas de groupes, événements, etc… Notre cuisine est foncièrement basée sur la màªme exigence d’intégrité. C’est pourquoi tous les mets que nous proposons sont intégralement faits maison. C’est à  dire que chaque plat est élaboré à  partir de produits bruts que nous sélectionnons pour leur qualité. La carte évolue donc en fonction des saisons afin de proposer une cuisine responsable. Cet aspect artisinal nous semble indissociable de notre vision de la restauration traditionnelle. Les contraintes inhérentes à  cette démarche impliquent donc que les quantités sont limitées puisque l’achalandage et la préparation des marchandises sont directement liées à  la demande de nos convives, et d’autres part, que logiquement, il nous faut un temps incompressible pour préparer un plat. D’autres enseignes, employant d’autres procédés, sauront satisfaire ceux qui ne supporteraient pas ces contraintes… Pour les autres, vous àªtes les bienvenus!!! Enfin, malgré un profond respect pour l’ébénisterie, nous ne pratiquons pas la langue de bois. C’est donc très sincèrement que nous ferons notre possible pour que vous passiez un agréable moment chez nous. En espérant vous accueillir prochainement… A bientôt !